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<1y11d> #軒副食
看到社團媽麻分享的手做蔥油餅好美味樣
立馬做給軒當早餐吃
沒想到軒可以一次嗑掉媽麻手掌大的蔥油餅～～好賽雷啊～～
材料:中筋麵粉300g,水160克,蔥花ㄧ碗,白芝麻一匙
作法:
1,麵粉過篩,放入麵包機,加入熱開水100克,開始攪拌,我設高速 15分鐘,陸續加入60克的溫水
2.攪拌好,即蓋上濕布醒麵,原本社團媽麻說20分鐘,但因為我同時做蘿蔔糕,所以醒了60分鐘～～哈哈
3.醒好麵,將麵糰分成8等分,桿開,放上蔥花,我有距離麵團邊一公分左右沒放蔥花,方便捲起來時,蔥花不會掉出去,捲好後將兩端接在一起,壓一下就不會開了
4.將麵糰用塑膠帶分裝放冷藏,隔天早上要煎前再桿開,我用平底鍋煎,所以只加一點點油
5.剩下沒吃完,我就桿開用塑膠帶分裝放冷凍,要煎時直接煎不用退冰
因為是給寶貝吃的,所以我沒有加鹽,大人吃就加一點胡椒粉調味,雖沒加鹽但餅皮吃起來挺Q的,又有嚼勁,下次再來試加鹽版的～嘻
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